食物制造廠牌照

根據香港法例的規定，任何人士如有意在本港的樓宇內烹製及／或製造食
品，以供外售予市民食用，必須在開業前向發牌當局申領食物製造廠牌照。
本港多種食品烹製及製造行業，均須申領食物製造廠牌照，常見的行業包括：
1. 製造罐裝、瓶裝或用其他物料包裝的食品或飲品；
2. 製造醬油、泡菜或醬汁(包括味粉及味精)；
3. 醃製食品， 包括乾製及醃製肉類、煙火腿、香腸、鹵味和涼果；
4. 經營外賣食物店或承包膳食及筵席服務等；
5. 燒烤肉類或家禽；
6. 製造甜點；
7. 製造豆腐、豆漿、豆腐乾、腐乳和南乳等；
8. 製造麵條、米粉、線麵、通心粉、意大利粉及粉絲等；
9. 製造小食(例如花生米、蝦片、薯片)及糕點；
10. 製造麵筋及麵筋食品，例如齋鹵味等；
11. 食品加工，例如製魚丸、蝦丸、肉丸和豬皮等；及
12. 製造蒸餾水／樽裝食水。
任何將再造奶及奶類飲品消毒、加工製造及包裝的業務，必須領有奶品廠牌
照。任何製造雪糕、軟雪糕及冰棍等的業務，均須領有冰凍甜點製造廠牌照。任
何烘製麵包及其他烘焙食品的業務，則須領有烘製麵包餅食店牌照。