凍房牌照

凍房

經營的食物業如涉及在本港任何倉庫以冷藏方式貯存食品,必須在開業前向食環署申領凍房牌照。

凍房必須配備一個自動記錄度數的固定裝置,能準確地記錄房內的溫度,以 及該溫度的持續時間。裝置的可接受容差限度為加⁄減攝氏 1.11 度。 

每個凍房的地面和牆壁的表面,必須均勻地鋪上堅固的非吸收性物料。